Vegansk feta – 6. juni

Sidst jeg var i Sverige, faldt jeg over denne her veganske feta fra Peas of Heaven:

Her på bloggen har jeg tidligere brugt pølser fra Peas of Heaven til hotdog og til svensk pølseret. Men jeg kendte faktisk ikke deres feta, og jeg har heller ikke set den i Danmark endnu. Der findes dog andre udgaver af vegansk feta fra andre mærker. Bl.a. fra Violife.

Jeg valgte at marinere fetaen i en blanding af lidt æblecidereddike, olie, plantemælk, hvidløgspulver, oregano, rosmarin, gærflager, en lille smule sirup samt nogle sorte hele peberkorn. Og så smagte jeg det til med salt. Jeg skar den veganske feta i firkanter og blandede det med marinaden. Rystede det hele forsigtigt sammen, så fetaen ikke smuldrede. Og så satte jeg det på køl i 24 timer, før det var klar til brug.