Spinatravioli med spinat

Jeg fandt denne her ravioli i Superbrugsen, og den skulle jo prøves. Men da jeg også samtidig havde købt noget af årets første friske spinat på et marked, blev det til dobbelt op med spinat.

Jeg startede med at svitse lidt forårsløg i lidt olie, inden jeg tilsatte pinjekerer og dernæst et par gavmilde håndfulde frisk spinat. Så blev spinaten svitset i få minutter, inden jeg tilsatte salt og peber. Det hele tog kun få minutter, før jeg havde et måltid på bordet. Og raviolien skal også kun koge i meget kort tid. Til sidst dryssede jeg lidt vegansk feta over. Og så var der ikke andet at gøre end bare at gå ombord i det. Det smagte ret så fantastisk, selvom det egentlig er en både enkel og hurtig ret at lave.

Har du lyst til at læse flere blogindlæg om retter med fyldt pasta, så klik her. Og hvis du har lyst til at læse flere blogindlæg om retter med spinat, så klik her.