Pizzaladiere – 3. marts

Et hurtigt måltid på en fredag aften, hvor man måske er lidt træt efter en lang uge. Her er den italienske pizza kombineret med den franske pissaladiere. Og så er pizzaladieren født! Bunden består af en hjemmebagt dej af tørgær, selvom sådan en ikke helt kommer op samme niveau med hverken en pizza af surdej eller den lækre dej til den franske løgtærte. Har man ingen ambitioner om (eller måske snarere energi til?) at lave noget fra bunden af selv, kan man udmærket bruge færdigdej – evt. tortilla-pandekager eller overskårne pitabrød.

Her har jeg brugt tomatpulp (rørt med salt og peber), soltørret tomat, kapers og oliven samt masser af løg og hvidløg. Du kan evt. karamellisere løgene først, hvis du har tid og energi til det.

Til sidst har jeg drysset med oregano og middelhavskrydderiblanding. Du kan evt. også drysse en smule gærflager for lidt ostesmag eller prøve dig frem med nogle af de veganske oste.

Buon appetito!